Cette expérience fait partie d’un cycle
pour tenter de répondre à la question :
Comment l’eau “monte” dans la plante ?
Le matériel
- Une assiette
- Du poivre moulu
- Du liquide vaisselle
- Une carafe d'eau
Installation de l'expérience
Pour cette expérience, il faut se placer sur une table dégagée et protégée de l’eau.
Verser de l’eau dans l’assiette.
Saupoudrer l’eau avec du poivre.
Le poivre nous permet de voir la “peau de l’eau”.
Si vous ne savez pas de quoi il s’agit, nous vous invitons à réaliser d’abord l’expérience sur les trombones sur l’eau.
Le déroulement de l'expérience
1. Mettre une goutte de liquide vaisselle (savon) au bout du doigt.
ATTENTION, la suite de l’expérience va très vite.
2. Toucher l’eau au milieu de l’assiette avec la goutte de liquide vaisselle.
Que voit-on ?
Le poivre s’est “écarté”, ça a fait comme si ça avait “éclaté”, le poivre est parti du milieu vers les bords de l’assiette comme si il avait été poussé par quelque chose !
Pourquoi ?
Rappelons-nous que le poivre était là pour nous permettre de “voir” la “peau de l’eau”. Comme si on avait mis une aiguille sur un ballon de baudruche, la “peau de l’eau” a “éclaté”, elle s’est “ouverte”, et au milieu de l’assiette, là où il n’y a plus de poivre, il n’y a plus de “peau”.
Nous pouvons essayer de faire tenir un trombone, nous remarquons qu’il n’y a plus du tout de résistance à la surface de l’eau et que le trombone coule directement, plus rien ne le retient.
Si nous nous rappelons que nos “gouttes” (“molécules” pour les plus grands) d’eau sont très copines et se tiennent entre elles (voir l’expérience le verre trop plein), il faut imaginer que le savon (le liquide vaisselle) empêche les gouttes de se tenir et ne peuvent plus former la “peau de l”eau” (voir l’expérience les trombones sur l’eau)